|
|
Cheddar-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-175 g cheddar (grof geraspt)
-2 stengels bleekselderij
-1 groene paprika, niet te groot
-2 wortelen
-50 g bloemkool (fijn gesneden)
-1/2 l kippebouillon (zoutarm)
-4 eetlepels boter
-50 g bloem
-3/4 l melk
-1 theelepel worcestersaus
-paprikapoeder
Voorbereiding:
-was en snij de bleekselder in schijfjes
-paprika wassen en ontdoen van zaadjes
-was en snij de wortels in blokjes
-snij de bloemkool fijn
Bereidingswijze:
-in een grote pan breng je de bouillon met bleekselder,paprika,wortel,bloemkool op een hoog vuur aan de kook
-deksel op de pan en circa 10 min zachtjes laten verder koken tot alles gaar is
-smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor
-neem de pan van het vuur en klop met een garde de melk erdoor
-verwarm de saus al roerend tot ze gebonden is (circa 5 min)
-roer er de kaas door tot deze gesmolten is
-roer de kaassaus en de worcestersaus door de groenten en meng alles goed
|
|
|