|
|
Pompoen Hazelnoot Compote.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pompoen (2-3 kilo)
300 g suiker
2 1/2 dl water
125 g fijngehakte hazelnoten
1 bekertje slagroom,stijfgeklopt met 1 el suiker toegevoegd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de pompoen in stukken en verwijder de zaden, de draden en de schil. Snijd de stukken pompoen in flinke dobbelstenen
2. Meng in een grote kom, suiker,water en stukken pompoen goed door elkaar.
3.Leg de stukken pompoen (met water en suiker) in een bakblik met een opstaande rand. Dek het bakblik af met aluminiumfolie en bak de stukken pompoen een uur in een voorverwarmde oven van 180 ?C.
4. Controleer zo nu en dan of er nog voldoende water in het bakblik zit; oeg extra water toe indien noodzakelijk. Na een uur mag er echter niet te veel water meer overblijven. De stukken pompoen zijn dan zacht,maar mogen niet te papperig worden.
5. Laat de stukkenpompoen eerst op kamertemperatuur afkoelen. Zet ze vervolgens enige tijd in de koelkast en geef er de geklopte slagroom bij.
|
|
|