Botervlaai

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Ingredienten voor deegbodem:
250 gram volkorenmeel
(of voor wat "lichtere" vlaai 150 gram tarwebloem nemen
en 100 gram volkorenmeel)
125 ml sojamelk
50 gram oersuiker
1/2 theelepel zout
50 gram margarine
1/2 eetlepel boekweitmeel
1/2 pakje gedroogde gist

Ingredienten custardpudding:
1/2 liter sojamelk
45 gram custard
50 gram oersuiker
1/2 pakje soja cuisine
1 snufje zout



Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Sojamelk verwarmen, circa 37 graden celsius. Gist met een theelepel oersuiker mengen en een beetje van de warme sojamelk toevoegen. 10 minuten laten staan tot de gist goed opgekomen is. Dan met de overige ingredienten tot een soepel deeg verwerken. Blijven kneden tot de deegbal makkelijk van de kom loslaat en blaren gaat vormen. Deeg circa een half uur op een warme plaats laten rijzen.
Custard, suiker en een snufje zout goed mengen met een gedeelte van de sojamelk. Resterende sojamelk aan de kook brengen. Met een garde het custardmengsel aan de sojamelk toevoegen. Op een laag vuurtje onder
voortdurend roeren nog drie minuten koken, dan van het vuur nemen en de soja cuisine toevoegen. Laat het geheel een beetje afkoelen voor verdere verwerking in de vlaai.
Noten in een droge koekenpan roosteren. Overige ingredienten en geroosterde noten tot een kruimelig deeg verwerken.
Gerezen gistdeeg uitrollen. Hiermee de bodem van een ingevette springvorm (circa 30 cm doorsnee) bekleden. Custardpudding er over
verdelen. (Extra lekker is het om nog wat schijfjes appel in de pudding te drukken). Kruimeldeeg over de custardpudding verdelen. De vlaai in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius circa 30 minuten bakken. Na
het bakken voorzichtig de rand van de springvorm halen en af laten koelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024