|
|
Kruidige Tomaten-erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 grote rijpe tomaten, in stukjes
5 dl water
1 grote ui, in dunne plakjes
1/2 tl geperste knoflook
2 el ghee of boter
2 tl gemalen koriander
2 tl gemalen komijn
1/2 tl venkelzaad
2 laurierblaadjes
1 groene peper, zonder pitjes, in stukjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook tomaten in water tot ze zacht zijn, dan pureren in de keukenmachine.
Bak ui en knoflook in ghee of boter tot ze goed gaar zijn. Voeg kruiden,laurierblaadjes en peper toe en laat het menggsel nog 1-2 min rustig doorkoken.
Voeg kokosmelk en tomatenmengsel toe. Aan de kook brengen. Voeg de erwten toe, zet het vuur lager en laat het mengsel koken tot de erwten gaar zijn. Op smaak brengen met suiker en peper. Munt erdoor roeren.
Serveren met warme, geroosterde chapati?s besmeerd met ghee.
|
|
|