|
|
Zalm Met Soja En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 ml olijfolie; 50 ml ketjap manis; 50 ml ketjap asin (of 100 ml manis); 8 tenen knoflook; 2 eetlepels chilisaus, wat peper en zout; 1 theelepel koriander gedroogd; 1 eetlepel koriander vers; 1 eetlepel gembernat ( of jam); 4 zalmmoten.
(Kies voor het hartig maken voor ketjap asin óf chilisaus)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Knoflookteentjes in langwerpige stukjes snijden die in de zammoot geprikt kunnen worden. In een kom de olie, ketjap, chili, gember, peper en zout, korianders mengen.
Bereidingswijze:
Prik per zalmmoot zon 20 stukjes, verdeeld over de gehele moot, knoflook. Giet de helft van het ketjapmengsel in een schaal waarin de vier moten vrij kunnen liggen. Leg de moten met de ingestoken knoflook naar beneden in de schaal en giet de rest van de saus over de vis.
Zet de schaal een uur in de oven en keer halverwege de zalmmoten een keer om.
|
|
|