|
|
Bami-4
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? kg mie
? kg garnalen
? spitskool
1 el maizena
4 el olie
Kruiden:
2 el gedroogde Chinese champignons
? blikje bamboospruiten
2 a 3 schijfjes gemberwortel
2 el sojasaus
1 el sherry
Voorbereiding:
Kook de mie voor, zoals in het recept voor gebakken mie.
Week de champignons 1 uur van tevoren.
Schil en rasp de gember en meng hem met de maizena, sherry en soja tot een papje.
Marineer hierin de garnalen.
Snijd de kool, de bamboospruiten en de champignons in stukjes.
Bereidingswijze:
Voeg aan het restant olie nog 2 lepels olie toe en verhit die opnieuw.
Fruit er 1 minuut lang de kool, de bamboospruiten en de champignons in, voeg er het weekwater aan toe, temper het vuur en laat de groenten 2 minuten smoren.
Voeg er de garnalen aan toe om ze op te warmen.
Bak de mie. Vermeng hem met de helft van de garnalen/groentesaus en giet de rest erover heen.
Garneer het gerecht met gehakte peterselie, schijfjes hardgekookt ei of reepjes omelet.
|
|
|