|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram soepvlees - 300 gram rundergehakt - 500 gram gesneden soepgroenten - 1 kruidenbuiltje rundvlees - 1 pakje mixsoep groente - half bosje selderij - 1 ui - vermicelli(middel) - verse zwarte peper - zout
Voorbereiding:
Zet het soepvlees op in een grote soeppan, voor 3/4 gevuld met water.
Haal de buitenste, harde schil van de ui, maar laat het onderste bruine laagje zitten. Dit geeft een mooie kleur aan je soep.
Kruis de ui in en doe bij het vlees.
Doe de selderij erbij en het kruidenbuiltje.
Breng aan de kook en zet het vuur zo laag mogelijk.
Laat 3 uur pruttelen.
Bereidingswijze:
Haal met de schuimspaan selderij, ui en kruidenbuiltje uit de soep.
Maak van het gehakt met peper en zout kleine balletjes en voeg toe aan de soep.
Voeg na tien minuten de vermicelli, de mixsoep en de groenten toe en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
|
|
|