|
Aubergine-mozzarellatorentje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 aubergines, 6 el olijfolie, 4 tomaten, 250gr mozzarella, basilicum, rucola, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de aubergines in dikke schijven, bak ze 5min in hete olijfolie. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Snij de tomaten en de mozzarella eveneens in schijven. Leg de aubergineschijven op een ingeoliede bakplaat, bedek afwisselend met schijfjes tomaat, mozzarella en basilicum. Bak de torentjes 5 min in een op 220gr voorverwarmde oven. Garneer met de rucola.
|
|
|