|
|
Pasta Met Verse Worst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grove verse worsten, zonder kruidnagel en het velletje eraf / 3 grote blonde uien, in halve ringen / jus van vlees van de vorige dag, geen biefstuk of schnitzel, of uit een pakje / paar eetlepels bloem / klein blikje tomatenpuree / klontje boter / water / bouillonblokjes / kruiderij naar smaak, bv. Indasiakruiden (van bedrijfje uit Borne), Maggi nr. 2, kruidenbuiltje, sambal, worchestershiresaus, dat soort dingen. Geen ketjap, want dat smaakt verschrikkelijk vies hierin!!
Voorbereiding:
Ui snijden, worst ontvellen
Bereidingswijze:
Fruit de ui in een laagje boter op laag vuur, zodat ze mooi zacht en geel worden. Voeg de worst toe, maak de grote stukken kleiner met een vork en bak deze aan. Voeg de bloem toe en roer goed. Laat even meebakken. Pas op voor aanbranden! Voeg tomatenpuree en een lepeltje sambal toe. Ook even mee laten bakken. Voeg wat jus toe (niet het vet dat erop drijft!!) en roer goed, zodat de bloem niet gaat klonteren. Rest van de jus erbij en aanlengen met water tot je saus hebt van de dikte die je wilt. Bouillonblokjes erbij, kruidenbuiltje erbij. Lekker wat laten sudderen, ongeveer half uurtje. Voeg de rest van de kruiden toe en kook de pasta. Saus zo nu en dan controleren op smaak en voeg nog wat ingredienten toe die je mist, zoals Italiaanse kruiden, peper of wat er verder nog in je keuken te vinden is. Even nog laten pruttelen en dan opdienen.
|
|
|