|
|
Magadip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
>
? kg mals lams-, schapen- of geitenvlees
> 2 dl water
> 1 el olie / 1 el boter
Kruiden:
> 1 el gesnipperde ui
> 2 tl ketumbar
> 1 tl djinten
> 1 tl gemberpoeder
> 1 tl kunjit
> ? tl laos
> mespunt van elk: nootmuskaat, kruidnagelpoeder en kaneel
> peper
> zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en doe die in een pan.
Strooi hierover de ketumbar, djinten, peper en kruidnagel.
Meng dit goed door elkaar, doe er dan water bij en zet de pan op het vuur.
Wrijf de uien, laos, kaneel, gemberpoeder en kunjit met zout fijn.
Fruit dit mengsel en voeg het bij het kokende vlees.
Laat dit alles doorstoven tot het vlees zacht en gaar is.
Meng er voor het opdienen de boter door heen.
|
|
|