|
|
Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dit heb je nodig:
- 2 kleine citroenen
- 75gr boter
- 100gr witte basterd suiker
- 2 losgeklopte eieren
- 1pot met deksel
Voorbereiding:
Maak het potje en de deksel van te voren goed schoom met heet water en soda.
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap er uit. Zet een pan water op het vuur met een kleinere pan er in (au-bain-marie) en smelt de boter hier in. Meng nu de suiker en de citroen rasp en sap er in. Klop de eieren er beetje bij beetje door. Blijf kloppen. Als het water langzaam aan de kook komt zal je zien dat het mengsel indikt. Blijf kloppen tot het is ingedikt.
Het blijft in de ijskast minstens 4 dagen goed.
|
|
|