|
|
Limoncello Cream
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
De dunne schil van 2 schoongeboende citreonen
450ml wodka
450ml melk
225ml water
250ml suiker
Voorbereiding:
Doe de citroenschil met de wodka in een weckfles. Laat meerdere dagen op kamer temperatuur intrekken. Elke dag even omschudden.
Bereidingswijze:
Doe de melk, de suiker en het water in ee grote pan en laat het zachtjes aan de kook komen. Haal het dan even van het vuur en zet weer terug. Doe dit 5 keer. Dit voorkomt dat de melk later teveel gaat klonteren. Na de 5de keer laat je de melk wat afkoelen.
Nu mag je het alcohol mengsel er door roeren. Het mengsel moet nu dik en romig zijn. Laat het nog meer afkoelen.
Giet het vial een fijne zeef en een trechter in flessen.
|
|
|