|
Kinderwitlof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 struikjes witlof, 1 pot wildfond, suiker, roomboter
Voorbereiding: Snij de witlofstruikjes in de lengte doormidden (bootjes), kerf het bittere hart eruit.
Bereidingswijze: Verhit de boter goudbruin, bak de witlofbootjes snel om en om, voeg de fond toe en een paar scheppen suiker. Stoof de witlof 10 minuten, of langer als het echt zacht moet zijn. Je hebt nu zoete witlof met een lekkere jus, die je ook nog kunt inkoken tot een saus, heerlijk bij wild. Zelfs witlofhaters lusten dit.
|
|
|