|
|
Bramendumplings
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 l bramen
250 ml suiker; plus 1 eetlepel
zout
1 el citroensap
350 ml tarwebloem
2 t bakpoeder
1/4 t gemalen nootmuskaat
150 ml melk
creme fraiche; of
slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng bramen met 250 ml suiker, een snufje zout en citroensap aan de
kook.
Laat het zo′n 5 minuten zachtjes pruttelen.
Meng ondertussen tarwebloem, bakpoeder, nootmuskaat, 1 eetlepel suiker
en
een snufje zout in een ruime schaal. Gier de melk erover en roer het tot
het gemengd is (het beslag zal erg dik zijn). Neem een eetlepel van het
beslag en laat het voorzichtig in de kokende bramensaus glijden. Ga zo
door
tot al het beslag is gebruikt. Dek de pan met bramensaus goed af en laat
het zachtjes koken tot de dumplings gaar zijn (een tandestoker moet er
schoon uitkomen), ong. 15 minuten.
Verdeel de dumplings over de dessertschaaltjes en giet er vervolgens de
saus over. Opdienen met wat creme fraiche of geslagen room.
|
|
|