|
Citrusfruitsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 mandarijnen
1 sinaasappel
1 roze grapefruit
sap van 1/2 limoen
2 el (oranjebloesem)honing
8 muntblaadjes, kleiner gescheurd
1/4 l (banketbakkers)roomijs
zoete mousserende wijn, goed gekoeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de citrusvruchten dik en snij van de grapefruit de partjes uit de
vliesjes. Meng het fruit in een rvs- of geemailleerd pannetje met limoensap
en honing en breng het aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat het
fruit en de honingsiroop wat afkoelen. Schep de muntblaadjes erdoor. Verdeel
het fruit vlak voor het serveren over 2 hoge sorbetglazen. schep in elk een
paar kleine bolletjes roomijs en vul de glazen aan tafel met de zoete
bruisende wijn.
|
|
|