|
|
Stoofpot Van Konijn Met Rozijntjes En Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 konijn (gesneden in stukken)
-olijfolie
-100 g gerookte spekreepjes
-1 fijngehakte ui
-1 teen look ; 1 wortel;
-4 dl rode wijn
-1 eetlepel mosterd
-4 eetlepels rozijnen
-4 appeltjes (zoet)
-takje verse tijm,rozemarijn
-1 laurierblaadje
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en bak het konijn rondom aan
-haal het uit de pan
-spekreepjes en de ui in de pan samen met het geperst lookteentje
-voeg de gesneden kleine blokjes wortel eraan toe en laat alles zachtjes fruiten
-doe het konijn terug in de pan en begiet met de wijn
-voeg de mosterd, rozijnen,tijm, laurier erbij
-kruiden met peper en zout en het deksel op de pan (laat circa 90 min zachtjes stoven)
-10 min voor het einde van de stooftijd de appels schillen en het klokhuis verwijderen
-snij de appels in schijfjes en kook ze gaar in de magnetron of in wat water in een pan
|
|
|