|
|
Rundergoelasj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram runderlappen (niet te mager)
750 gram uien
1 teen knoflook
1 eetlepel paprikapoeder (edelzoet)
1 theelepel paprikapoeder (rosenscharf)
40 gram reuzel (of braadvet)
1 eetlepel tomatenpuree
3/4 liter bouillon
zout
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in flinke dobbelstenen (ca. 3 cm) snijden. De uien in dunne ringen snijden en de knoflookteen persen.
De vleesblokjes rondom in vijf minuten in de hete reuzel bakken, dan de uien en de knoflook toevoegen en deze intwee minuten laten kleuren.
Een theelepel scherpe en een eetlepel zoete paprika over ui en vlees strooien. Iets zout en wat royaler versgemalen peper toevoegen. Daarna de tomatenpuree ook door het vlees roeren.
Nu de kokende bouillon toevoegen en met het deksel op de pan de blokjes vlees zeker anderhalf uur laten smoren. Als de massa te droog dreigt te worden, nog wat extra bouillon toevoegen.
|
|
|