|
|
Gevulde Avocado's Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 rijpe avocado′s
* 1 blik mandarijnen
* 100 gram kipfilet
* 1 citroen
* 2 el mayonaise
* 3 el yoghurt
* 2 el tomatenketchup
* paprikapoeder * peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Snij de avocado′s doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.
* Doe de stukjes vruchtvlees in een kom en besprenkel ze met citroensap.
* Voeg de mandarijnen bij het vruchtvlees en zet dit in de koelkast.
* Bewaar wat mandarijnen voor de garnering.
* Bak in een koekepan met een beetje boter de kipfilet in 10 minuten gaar.
* Maak intussen een saus van de mayonaise, yoghurt, tomatenketchup en voeg
naar smaak peper, zout, paprikapoeder en wat citroensap toe.
* Snij de kipfilet in kleine blokjes en laat deze afkoelen.
* Meng de kip blokjes met het vruchtvlees en de mandarijnen.
* Leg de uitgeholde avocado′s op een bord en vul deze met dit mengsel.
* Giet wat van de saus over de vier gevulde avocado′s en garneer het geheel
af met een blaadje sla en wat mandarijnen.
* Zet het geheel in de koelkast voordat je het gaat serveren.
|
|
|