|
|
American Dessert
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Strawberry Shortcakes
350 g bloem (American all-purpose)
1 eetlepel suiker
4 theelepels bakpoeder
? theelepel zout
100 g boter
1 ei
? dl melk
1 dl room
2 bakjes aardbeien (of ander fruit, b.v. perziken)
6 dl creme fraiche (heel licht gezoet en geslagen)
Brownies
150 g chocola (puur)
250 g zachte boter (ongezouten)
500 g suiker
5 eieren
1 theelepel vanille-extract
150 g b
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strawberry Shortcakes (Aardbeienzandgebak)
Zeef de bloem voeg suiker, bakpoeder en zout toe. Werk er de boter door. Sla vervolgens de room, ei en melk erdoor. Kneed het deeg 8 tot 10 keer en rol er een plak van 1 cm dikte van. Snij er cirkels van 4 cm ? uit. Bak deze op 230? tot ze mooi bruin zijn.
Snij het fruit in blokjes en strooi er suiker over. Laat het sap goed in de suiker trekken. (Het is essentieel voor het gerecht om een goede stroop te hebben.)
Splits de gebakjes en smeer er boter op. Verhit ze een beetje tot de boter smelt. Zet de bodem op het bord schep er vruchten plus sap over, plaats het deksel en lepel daar creme over.
Brownies (Chocoladecaketje)
Verhit de oven voor op 160?. Beboter en bebloem een bakplaat.
Smelt de chocola en boter voorzichtig en roer door elkaar. Voeg een mespunt zout toe. Klop eieren, suiker en vanille door elkaar tot een gladde massa - voorzichtig met de hand: er mag niet teveel lucht in geslagen worden. Voeg het boter/chocola-mengsel toe. Spatel er de bloem door tot het mengsel homogeen is en dan de noten. Bak ongeveer 35 minuten tot een pen of naald er weer schoon uitkomt. Snij in repen.
Sweet Potato Pie (Bataattaartje)
Rol het korstdeeg uit en doe dat in een vorm van ? 20 cm ? (of 10 kleine vormpjes). Bak dit voor in een oven van 180?.
Smeer de zoete aardappels in met wat olie en zet ze 45 minuten in een hete oven. Schil ze en stamp ze goed fijn.
Los de dubbelkoolzure soda in de karnemelk op. Klop de eieren, suiker, bloem, vanille en een snufje zout door de puree en vervolgens de karnemelk. Giet die in de vorm en bak 20 minuten tot de vulling gestold is - controleren door een pen of naald erin te steken. Laat afkoelen.
Serveer op een groot bord de drie desserts.
|
|
|