|
|
Zuurkoolschotel Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 g wijnzuurkool
1 ui
25 g boter of margarine
4 eetlepels bakgember
peper,zout
1 dl droge witte wijn
2 schijven ananas
2 appels (goudrenneten)
aardappelpurre van 750 g aardappels of 1 pakje aardappelpuree a 130 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 C.
In een vergiet de zuurkool laten uitlekken.
Intussen de ui pellen en snipperen.
In een pan de boter verhitten.
hierin de ui ca. 3 minuten zachtjes bakken, de bakgember, peper, zout en de witte wijn erdoor roeren, de zuurkool toevoegen.
Met het deksel op de pan de groente ca. 5 minuten zachtjes stoven.
De ananas in stukjes snijden.
De appels schillen en in plakjes snijden.
Het zuurkoolmengsel in een ovenschotel doen.
De stukje ananas en appel erover verdelen.
De schotel afdekken met de aardappelpuree.
De ovenschotel afdekken met een stuk aluminiumfolie en op het rooster in het midden van de oven schuiven.
De schotel in ca. 30 minuten gaar laten worden.
|
|
|