|
|
Tagliatelle Met Zalm-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g groene tagliatelle - 1 el olie - zout - 1 dl witte wijn of Noilly Prat - 2 dl visbouillon (tablet) - 1 groot blik roze of rode zalm (440 g), uitgelekt - 150 g mascarpone - 2 el fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wijn en visbouillon op hoog vuur tot 2/3 laten inkoken.
Intussen tagliatelle in ruim water met 1 el olie en zout al dente (beetgaar) koken.
Graten en velletjes van de zalm verwijderen en zalm in stukjes verdelen. Mascarpone door ingekookt vocht roeren.
Zalm aan saus toevoegen en verwarmen. Bieslook erover strooien.
Lekker met kleine blokjes (gestoomde) courgette.
|
|
|