|
Krokante Lamsfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Lamsfilet (4 stuks van elk 140 gr)
solo
4 velletjes brickdeeg
spinazie
wilde champignons
eigeel
1 teentje look
8 eetlepels bruine fond
2 eetlepels balsamico azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kruid de filets en rol ze op in het brickdeeg
Kleef ze dicht met het eigeel
Bak ze krokant in solo
Stoof de champignons met look en meng er op het einde van de kooktijd de spinazie door
Kook de fond met de azijn
Serveer de filet met de halfgare spinazie en de jus
|
|
|