|
Knoflookstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1? kg aardappels geschild, in blokjes
* 8-10 tenen knoflook
* 1? dl olijfolie
* 3 groene paprika′s in blokjes
* 1? dl runderbouillon
* 30 g boter
* 400 g shoarmavlees
* 2 bosjes lenteui
* peper en zout
Voorbereiding: Aardappels in water met zout en de knoflooktenen gaar koken in 20 minuten.
Bereidingswijze: In 2 el olie de parikablokjes 3 minuten zachtjes bakken.
Op smaak brengen met peper en zout, de bouillon toevoegen en met de deksel op de pan 10 minuten zachtjs koken.
Paprika met het kookvocht pureren en zeven.
In wat boter de shoarmareepjes gaarbakken. In een beeje olie de bosui 2 minuten bakken.
Aardappels en knoflook met de rest van de olie tot een glade puree stampen.
Bosui erdoor mengen en stamppot op smaak brengen met peper.
|
|
|