|
|
Noorse Zalmtaart Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 35 gram boter, gesmolten; 650-750 gram nieuwe aardappelen{alpha′s); 350-400 gram Noorse zalmfilet; 2 theelepels limoen-of citroensap; zout; witte peper uit de molen; 2 bosuitjes, met veel fris groen, gesnipperd; 2 eetlepels fijngesneden dille; 4 dl slagroom; 3 eieren; 4 eetlepels droog broodkruim van witbrood
Voorbereiding:
Bestrijk bodem en wand van de vorm met een kwastje met gesmolten boter. Houd de rest van de boter apart. Schil de aardappelen, spoel ze in koud water en maak ze daarna droog. Snijd ze in dunne(ca. 3 mm.)plakjes. Spoel de vis onder stromend koud water. Maak de vis droog en snijd de vis in blokjes(ca. 1 cm). Leg de blokjes in een kom. Sprenkel limoen-of citroensap erover. Schep alles enkele malen om. Laat alles een kwartiertje staan. Strooi er daarna wat zout, peper en de bosuitjes over. Schep all
Bereidingswijze:
Plaats de vorm op het rooster in het midden van de tot 200 graden voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van ca. 45 minuten. Leg er na ca. 20 minuten een velletje aluminiumfolie op om te voorkomen dat de korst op het gerecht wat al te donker wordt.
|
|
|