|
|
Kip Met Kruiden En Citroen, Geserveerd Met Warme Pastasalde
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosje koriander
1 bosje peterselie
1 bosje basilicum
1 grote teen knoflook
2 kipfilets met vel
125 gr pasta (spagetti, tagliatelle, etc)
Pesto
1 lepel geraspte parmezaanse kaas
25 gr. Zongedroogde rode pepers, geweekt in 6 lepels kokend water
1 lepel pijnboompitten
3 lepels chili olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C
Hak de kruiden grof, doe ong. 4 lepels in een schaaltje en hou de rest apart.
Rasp van vel van de citroen en voeg toe aan de kruiden in het schaaltje. Pers de knoflook en voeg ook toe, verder nog wat zout en peper naar smaak. Meng goed.
Verhit 1 lepel olie. Stop het kruidenmengsel onder de huid van de kip. Bak de kip, eerst met vel naar beneden, goudbruin in ongeveer 2-3 minuten per kant.
Plaats de kip in de oven voor 8-10 min, tot die gaar is.
Pesto
Rasp de kaas, doe de pepers, pijnboompitten, chiliolie, 1 l. olijfolie en het weekwater bij elkaar in een keukenmachine. Makk hiervan een pasta en voeg zout en peper naar smaak toe.
Pastadressing
De apart gezette kruiden met wat citroensap en olijfolie mengen. Verder wat peper en zout naar smaak. Voeg dit mengsel toe aan wat gekookte pasta.
Serveer de kip op de pasta
|
|
|