|
|
Geroosterde Paprika`s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g instantcouscous
300 ml warme groentebouillon
25 g boter
1 el peterselie gehakt
2 tenen knoflook geperst
16 zwarte olijven grofgehakt
zout en versgemalen zwarte peper
4 grote rode paprika?s
4 kleine tomaten
225 g geitenkaas
olijfolie, om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de couscous in een schaal en giet de bouillon erover. Laat 5 minuten staan tot alle bouillon is geabsorbeerd en de couscous zacht is. Voeg de boter, peterselie, knoflook, olijven, zout en peper toe en roer alles om met een vork.
2. Halveer de paprika?s en verwijder de zaadlijsten. Halveer de tomaten en leg in elke paprikahelft een halve tomaat. Schep de couscous rond de tomaten.
3. Snijd de geitenkaas in 8 plakjes en leg midden in elke paprika een plakje.
4. Bestrijk de paprika?s van buiten met olijfolie. Gril 8-10 minuten direct op halfhoog vuur tot de paprika?s gaar en lichtgeblakerd zijn. Serveren met sla.
|
|
|