|
|
Spaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Snufje peper
? snufje zout
? 1 ei
? 1 ui (fijngehakt)
? 1 eetlepel olijfolie
? 1 kleine tomaat (in blokjes)
? 1 teentje knoflook (geperst)
? 1 1/2 deciliter bouillon
? 1/2 rode paprika (in blokjes)
? 1/4 theelepel nootmuskaat
? 2 eetlepels bloem
? 2 stuks beschuit (verkruimel)
? 500 g gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kneed in een kom het gehakt, beschuitkruim, ei, ? teentje knoflook, nootmuskaat, zout en peper goed door elkaar. Vorm er 20 balletjes van en bestuif deze licht met bloem.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 5 minuten aan alle kanten mooi bruin.
3. Voeg de ui, ? teentje knoflook en de paprika toe en laat het geheel 3 minuten sudderen tot de ui zacht is. Voeg de tomaat en de bouillon toe en laat deze ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
4. Leg de balletjes en de saus op een schaal. Serveer de balletjes warm of koud.
Lekker als tapas met gemarineerde olijven, chorizo en stokbrood bij een glas wijn.
|
|
|