|
|
Boeboer Katjang Hidjau
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr katjang hidjau
goela djawa
pandanblad of essence
1 schijf djahe
1 blik santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de katjang hidjau in een pan met ruim water en laat ze een nacht staan.
Was de volgende dag de katjang hidjau en zet ze in ruim water op het vuur.
Voeg er de daoen pandan (pandanblad) en het schijfje djahe bij en kook dit tot de katjang hidjau halfgaar is.
Voor de zoutliefhebbers mag er zout aan worden toegevoegd.
Zet het vuur nu laag en voeg de kokosmelk (santen) eraan toe, onder voortdurend roeren, opdat de santen niet gaat schiften.
Maak dan de bubur (boeboer) op smaak af met de Javaanse suiker (goela djawa).
|
|
|