|
|
Milanese Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g rijst
-4 eetlepels olie
-2 uien (klein gesneden)
-1/2 l vleesbouillon
-250 g tomaten (ontveld en ontpit)
-250 g champignons (in plakjes)
-30 g boter
-witte peper en zout
-40 g geraspte parmezaanse kaas
-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de ui glazig fruiten in de olie
-rijst erbij en al roerend 3 min warmen
-de hete bouillon erbij gieten
-deksel op de pan en 20 min zachtjes laten gaar worden
-boter verhitten en de champignons en stukjes tomaat 5 min laten smoren
-kruiden met peper en zout
-de gare rijst mengen met de tomaten en champignons en de kaas
-doe de rijst over in een ingevette ronde bolvormige schaal en druk goed aan
-stort de rijst op een warme schaal
|
|
|