|
|
Boerenpate Met Appeltjes Uit De Magnetron
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g boter
1 ui
2 tenen knoflook
6 gedroogde appeltjes
100 g knolselderij
250 g kippenlevertjes
500 g gehakt half-om-half
2 theelepels grove mosterd
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel kruidnagelpoeder
1/4 theelepel pimentpoeder
6 gekneusde jeneverbessen
1 theelepel zout
2 lepels room
4 lepels calvados
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Doe 50 g boter in een ovenvaste schaal en laat 1 minuut op 600 watt smelten. Snipper een flinke ui, pers 2 tenen knoflook en voeg dit met 6 gedroogde appeltjes in blokjes en 100 g knolselderij in blokjes bij de boter, zet 3 minuten op 600 watt. Voeg 250 g kippenlevertjes toem dek de schaal af en zet 3 minuten op 360 watt. Laat afkoelen.
2) Meng in een kom 500 g half-om-half-gehakt met 2 theel. grove mosterd, ? theel. zwarte peper, ? theel. nootmuskaat, 1/4 theel. kruidnagelpoeder, 1/4 theel. gemalen piment, 6 gekneusde jeneverbessen, 1 theel. zout, 2 lepels room en 4 lepels calvados.
3) Pureer de kiplevertjes in de keukenmachine, voeg het gehaktmengsel toe en meng alles goed met de pulse-knop.
4) Doe het mengsel in een ingevette glazen cakevorm, druk goed aan, dek af met magnetronfolie en zet 15 minuten op 360 watt. Laat afkoelen, bedek de bovenkant met een verzwaard plankje en laat in de koelkast tot de volgende dag tot rust komen. De bovenkant eventueel garneren met schijfjes appel en wat kruiden en met wat gelei/aspic afstrijken.
Pas de volgende dag eten, dan is het het lekkerst! Snij de pate in plakken en serveer bijvoorbeeld op een bedje gemengde salade met dunne sneetjes toast of stokbrood.
|
|
|