|
Bokoto, Afrikaanse Runderhielsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 runderhiel
kaneel
gemberwortel
foelie
1 lepel tomatenpuree
1/2 lepel peper
4 lepels olie
2 tomaten
1 ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat ? schoongekrabte runderhiel in stukken hakken. Zet net onder water met wat zout en kook in ?1 uur zacht. Giet het water uit de pan en spoel de hiel af.
Doe de hiel met ? lepel specerijen (kaneel, gember en foelie gemengd), water, 1 lepel tomatenpuree, ? lepel peper, 4 lepels olie, 2 gepureerde tomaten en een gepureerd ui in een schone pan en kook ?40 minuten.
|
|
|