|
|
Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
50 gr fijne witte suiker
6 gr instant gist (zakje)
2 dl melk
1 ei losgeroerd
25 gr gesmolten boter
Zonnebloemolie om te frituren
Fijne witte suiker om te bestuiven
Frambozenjam als vulling
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem met het zout en de suiker in een kom
Voeg de gist toe en klop er de melk, het ei en de boter door
Kneed 10 minuten tot u een zacht, glad deeg hebt
Laag het deeg afgedekt in de kom circa 2 uur rijzen tot het dubbele volume
Sla het deeg in en rol het ui tot een lap van 1/2 cm dik
Steek gladde rondjes uit van 18 cm doorsnee
Steek desgewenst uit het midden van elke doughnut een rondje
Leg ze op een ingevette bakplaat er laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume
Verhit de olie tot 180?C (tot een stukje brood in 1 minuut bruin bakt in de olie)
Frituur de doughnuts 5 minuten tot ze goudbruin zijn
Laat ze afkoelen
Doe ze in een plastic zakje en wentel ze zo door de suiker Vulling:
Snijd de afgekoelde doughnuts aan de zijkanten gedeeltelijk open en spuit er wat frambozenjam in
|
|
|