|
|
Bramen-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 g kletsmajoors (dit zijn hele lekkere koekjes)-
75 g gesmolten boter-
500 g kwark-
250 ml slagroom-
9 blaadjes witte gelatine-
85 g kristalsuiker-
4 eetlepels bramenjam-
1 dl water-
500 g bramen, gewassen-
1 zakje slagroomversteviger-
wat extra suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes en meng de boter erdoor. Doe dit in de springvorm en maak er een mooie bodem van. Laat hem opstijven in de koelkast. Week de gelatine 10 min. in koud water. Knijp het uit. Doe het water en de suiker in een steelpan en warm het op tot de suiker is opgelost. Los de gelatine in dit mengsel op. Roer de kwark los met de jam en klop het gelatinemengsel door de kwark. Klop de helft van de slagroom stijf met de slagroomversteviger. Schep dit ook door de kwark. Hou 1/4 van de bramen achter en prak de rest (doe het niet te precies een paar hele bramen ertussen is wel lekker). Roer de bramen-prak door het kwarkmengsel zodat het een mooi paars kleurtje krijgt. Bedek de schaal met bramenkwark met plastic en laat het in de koelkast alvast wat voorstijven. Giet de bramenkwark daarna over de koekjesbodem. Laat de taart minstens 3 uur opstijven in de koelkast. Als je wil gaan eten, haal de taart dan uit de koelkast, haal de springvormrand eraf, klop de andere helft van de slagroom stijf met wat suiker en versier de taart met slagroom en de achtergehouden bramen. SMULLEN!!!
|
|
|