|
|
Ui-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien -
30 gram boter -
100 gram danish blue -
400 gram rundergehakt -
90 gram walnoot -
2 1/2 dl. tomatensaus -
1 stengel bleekselderij -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien pellen en in dunne ringen snijden. De walnoten grof hakken. De draden van de bleekselderij verwijderen, de stengel wassen en kleinsnijden.
De boter in de ovenvaste schaal (onafgedekt) in 2 minuten op vol vermogen heet laten worden. De uiringen erdoor scheppen en (onafgedekt) in ongeveer 6 minuten op vol vermogen zacht laten worden. Tussendoor eenmaal doorscheppen. Het gehakt toevoegen en (onafgedekt) in 5-6 minuten op vol vermogen grijs laten worden. Tussendoor tweemaal goed roeren. De noten, de bleekselderij, de tomatensaus en zout en peper naar smaak toevoegen en alles (afgedekt) 8-10 minuten op driekwart vermogen verwarmen. Intussen de kaas verbrokkelen en deze 2 minuten voor het verstrijken van de bereidingstijd door het gerecht roeren. De schotel (afgedekt) 5 minuten laten nagaren.
|
|
|