|
|
Sambal Goreng Van Kippenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-400 gr. kippenlever
-2 dl. bouillon, van tablet
-1 stuk ui, rode
-3 teentjes knoflook, gehalveerde
-0.5 el. kemiriepasta
-2.5 el. citroensap
-1 el. olie
-1 tl. laos, gemalen
-0.5 tl. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer. Montignac-tip: kippenlevertjes bevatten een te verwaarlozen percentage koolhydraten en mogen in fase 1 en 2 gewoon gegeten worden als vetmaaltijd. Gebruik kemiriepasta in fase 1 alleen bij een vetmaaltijd!
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Halveer de kippenlevertjes. Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de kippenlevertjes toe en schep alles goed om. Als de kippenlevertjes wit zijn, voeg dan de kemiriepasta, laospoeder, citroensap, zout en bouillon toe. Bak het geheel in circa 5 minuten gaar.
|
|
|