|
|
Aardappelen In Folie Met Geroosterde Eieren En Kaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stevige grote aardappelen
olie
zout
8 eieren
1/2 pakje boter
worcestershiresauce
kaviaar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen onder stromend water goed schoon en droog ze met keukenpapier. Prik elke aardappel 3 keer met een vork in. Besmeer de aardappelen met een kwastje met wat olie en besprenkel ze met zout en peper. Leg iedere aardappel op een stukje dubbel gevouwen aluminiumfolie en wikkel dit goed dicht. Leg de pakketjes ca. 1 uur in de hete as van de houtskool. Draai ze enkele malen om, tot de aardappelen zacht zijn. De aardappelen moeten door en door gaar zijn. Leg de eieren een half uurtje na de aardappelen in de barbecue as. Roer de boter in een kommetje zacht. Hak de geroosterde eieren fijn en voeg die samen met wat druppeltjes worcestershiresauce bij de boter. Vouw de pakketjes aardappel open, maak met een mes een kruisgewijze inkeping en druk deze met de vingers ietsje open. Vul de aardappelen met de eiboter en schep er een lepeltje zwarte (nep)kavi- aar over. Serveer meteen.
|
|
|