|
|
Paprika-koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika,
1 groene paprika,
1 gele of oranje paprika,
500 gram fijngesneden witte kool,
100 gram oude kaas,
100 gram komijnekaas,
1 ui,
peper en zout,
200 gram mandarijntjes (blik)
1 sinaasappel.
VOOR DE DRESSING:
200 gram kwark,
1 dl yoghurt,
1 eetlepel honing,
1 theelepel gembersnippers,
1 theelepel kerriepoeder.
Voorbereiding:
Halveer de paprika`s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Giet kokend water over de kool (of kook de kool 1 minuut en giet deze af) en spoel deze na met koud water. Verdeel de kaas in kleine dobbelsteentjes. pel de ui en snipper deze. Giet de mandarijntjes af en bewaar het sap.
Bereidingswijze:
Meng de paprika`s, de kool, de kaas en de ui. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep de mandarijntjes er luchtig door. Meng de ingredienten voor de dressing en roer deze luchtig door de salade (voeg extra mandarijnsap toe als de dressing te dik is). Garneer met plakken sinaasappel.
|
|
|