|
|
Gehaktspiesen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr.magere spekblokjes,2 teentjes knoflook,400 gr.rundergehakt,2 el.wokmix curry-kokos(honig)4 el.olie+om in te vetten 250 gr.wijnzuurkool,1 el.komijnezaadjes,2el.witte wijnazijn,zout,peper,4 takjes verse koriander
Voorbereiding:
Leg de sateprikkers ca.20 min. in koud water,Verwarm de oven voor op de grillstand.snij de spekblokjes kleiner,pel de knoflook.Deo het gehakt met het spek en de wokmix in een kom en knijp de knoflook erbven uit.
Bereidingswijze:
Meng het gehakt en vorm aan elke prikker een worst.Bestrijk het gehakt met de olie en grill de spiesen onder de het grill in ca.9 minuten.Keer ze regelmatig.Rooster intussen de komijnzaadjes in een droge koekepan tot deze gaan geuren.Laat de zuurkool uitlekken en maak los met een vork.Klop een dressing van de olie en de wijnazijn,breng op smaak met peper en zout.Was en hak de kriander grof.Schenk de dressing over de zuurkool en betrooi met de komijnzaadjes en de koriander.
|
|
|