Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram ghee(geklaarde boter) of gewoon 3 eetlepels zonnebloemolie,1 laurierblaadje,pijpje kaneel,6 groene kardamon of 1 theelepel kardamonpoeder,3 kruidnagels,1 theelepel 5-kruidenpoeder(Ind.toko)2 geschilde aardappelen in stukjes,1 theelepel chilipoeder of 3 gedroogde tjabe rawit(pepertjes) 1,5 theelepel ketoembar, mespunt turmeriek,beetje zout ,2 theelepels suiker, scheutje tamarindewater(toko)en natuurlijk 500 gram geschilde pompoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak kaneel, kardamon,kruidnagels en vijfkruidenpoeder een halve minuut in de ghee of olie, dan de aardappelen erbij,vier minuten bakken,dan de pompoen erbij, drie minuten bakken,chili , ketoembar, turmeriek, zout en suiker erbij, goed roeren.Dan tamarindewater, doe de deksel op de pan en laat de aardappen en pompoen ongeveer 10 minuten koken op een zacht pitje.Dit is een natte kerrie.
|
|