|
|
Chocolade Flan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 repen pure chocolade (75 a 100 g)
-3 eetlepels melk
-1/2 l melk
-100 g bloem
-2 hele eieren
-2 eierdooiers
-1 eetlepel rum
-75 g poedersuiker
Voorbereiding:
-breek de repen in kleine stukjes en in een pannetje doen met de 3 eetlepels melk en dan de 1/2 l kokende melk aan toevoegen en heet houden
-op een zacht vuurtje al roerend met een houten lepel laten smelten
-dan
Bereidingswijze:
-in een kommetje 100 g bloem glad uitroeren met de eieren en de dooiers, de rum en de poedersuiker
-meng dit mengsel de chocolademelk binden al roerend
-de massa circa 5 min al roerend, nauwelijks kokende, gaar laten worden
-overdoen in een omgespoelde gladde puddingvorm en af laten koelen
|
|
|