|
|
Chicken Tinola (filippijnen)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 theel.olie
4 teentjes geperste knoflook
1 theel. fijngesneden gember
? dl gehakte ui
1 Kg. in brokken gesneden kipfilet
1 eetl. Vissauce (Thai) / of opgeloste trassi (Indon.) (Toko)
3/4 ltr. water
1 kleine groene papaya ? gesneden. Alternatief: 2 goudreinetten!
1 dl. peperbladeren (Toko)
1 eetl. zout
1 eetl. Ve-tsin (natriumglutamaat) (Toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sauteer de knoflook tot deze bruin is. Voeg de gember en de gehakte ui toe. Laat koken tot de ui en gember zacht zijn. Doe de kippestukken erbij en voeg de vissaus of trassi toe. Deksel erop en laat 5 min. rustig koken. Voeg het water toe en laat koken tot het vlees gaar is. Daarna de Papaya er bij en laat het weer koken totdat de papaya ook gaar is. Als de pan van het vuur komt voegt men zout en natriumglutamaat toe en ten slotte de peperbladeren.
|
|
|