|
|
Mosselen Op Zijn Indiaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen
1 el olijfolie
2 wortels
1 ui
2 el milde currypasta
1 el peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan. Fruit hierin 2 in plakjes gesneden wortels en 1 gesnipperde ui ongeveer 5 minuten. Roer hier 2 eetlepels milde currypasta (Indiase kruidenpasta, Patak′s) door en 1? dl water door. Kook de verse en schoongemaakte mosselen hier in gaar. Bestrooi de gare mosselen met 1 eetlepel gehakte peterselie
Serveer met limoenmayonaise.
Limoenmayonaise: Roer door 6 eetlepels mayonaise de geraspte schil van 1 limoen en 1 eetlepel limoensap. Roer er 1 eetlepel gehakte verse dille door en breng op smaak met tabasco.
|
|
|