|
|
Mosselnasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gekookt mosselvlees
200 gr. mager varkensvlees
200 gr. grote garnalen
1 tl djahepoeder
1 tl serehpoeder
1 tl koenjitpoeder
1 tl kerriepoeder
1 tl laospoeder
1 tl ketoembar
1 tl sambal
4 el ketjap en olie
1 citroen
1 ui
1 prei
1 teen knoflook
400 gr. Chinese kool
200 gr. tauge
400 gr. gekookte rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer het vlees een dag van tevoren met de specerijen, sambal, citroensap en ketjap.
Bak in de helft van de olie ′t uitgelekte vlees goudbruin (bewaar het marinadevocht!).
Schep het mosselvlees en de garnalen erdoor, doe alles in een schaal en zet het (koud) apart.
Doe de rest van de olie in de pan en bak hierin heel kort de gesneden ui, prei en de uitgeknepen teen knoflook, Chinese kool en tauge.
Voeg de gekookte rijst toe en bak die ook even mee. Alles moet knapperig blijven.
Doe vlees en vis erbij en breng het geheel op smaak met de achtergebleven marinade.
Serveer met kroepoek en tafelzuur.
|
|
|