|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie;1 middelgrote ui,fijngesnipperd;1 teentje knoflook,fijngesnipperd;450 gr verse tomaten,of(pruim)tomaten uit blik,met het sap;enkele blaadjes vers basilicum of takjes peterselie;zout en zwarte peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een middelgrote steelpan.Fruit de uisnippers 5-8 minuten,op een middelhoog vuur,tot ze glazig zijn.Snijd de tomaten in stukjes en roer ze met het knoflook en 3 eetlepels water door de uiensnippers.Voeg,als men tomaten uit blik gebruikt,het sap toe in plaats van water en druk de tomaten stuk met een houten lepel.Breng het mengsel op smaak met zout,peper en basilicum of peterselie.Laat de saus 20-30 minuten zachtjes doorkoken.Wrijf het mengsel door een zeef of pureer de saus in de keukenmachine.Warm de saus op voor het opdienen en voeg zo nodig zout en/of peper toe.
|
|
|