|
|
Krokant Gefrituurde Noedels Met Gekruid Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 krop sla
- frituurolie
- 100 gr dunne rijstnoedels
- 2 eetlepels olie
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 150 gr tahoe, in heel kleine blokjes
- 400 gr rundergehakt
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 3 eetlepels oestersaus
- 2-3 eetlepels Japanse sojasaus
Voorbereiding:
Van sla harde stugge bladeren verwijderen en mooie bladeren voorzichtig loshalen.
Bereidingswijze:
Frituurolie verhitten tot 170 C en noedels hierin in 30 seconden krokant frituren. Olie verhitten en sjalot, knoflook, gember en tahoe hierin ca. 5 minuten bakken. Gehakt toevoegen en in ca. 6 minuten rul bakken. Vijfkruidenpoeder, oestersaus, sojasaus en sambal toevoegen en geheel nog 4-5 minuten verwarmen. Van vuur af sesamolie en lente-ui erdoor roeren. Mengsel met zout en peper op smaak brengen.
|
|
|