|
|
Kalfsoester Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 kalfsoesters a 150 gram
? een beetje bloem
? zeezout en peper
? boter
? 500 g paddestoelen assortiment
? 1 bosje lente-uitjes
? 150 gram magere gerookte spekblokjes
? 500 gram groene tagliatelli
? 500 gram broccoli kaassaus (uit een potje)
? olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelli en de broccoli. Bak in een koekenpan of wok de spekblokjes en voeg de ui en paddestoelen toe. Bak tot de paddestoelen beetgaar zijn. Doe peper op de kalfsoesters en bebloem ze licht.
Smelt de boter in een pan, bak de oesters aan. Bestrooi ze met zeezout. Verwarm in een steelpannetje de kaassaus volgens gebruiksaanwijzing.
Schep op ieder bord in het midden de tagliatelli. Leg hier op de kalfsoester. Schep de brocolli aan de ene zijde naast het vlees en het paddestoelen-spek-ui-mengsel aan de andere zijde. Serveer de kaassaus apart.
|
|
|