Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kalfslapjes of varkensfiletlapjes, 6-8 sjalotjes, 1 ui, ? kaneelstokje, 2 laurierblaadjes, 3 tomaten, 1 dl rode wijn, 1dl water, scheutje azijn, suiker, knoflook, bloem, ? theelepel djintan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in reepjes snijden, aanbakken, ui snipperen en erbij fruiten, schepje bloem erover strooien. Ondertussen wijn, water, scheutje azijn, kaneel, djintan, uitgeperste knoflook en laurierblaadjes aan de kook brengen. Ontvelde tomaten (even in heet water dompelen dan laat het velletje makkelijk los) in de pan aan smoren, vocht toevoegen, ? uur laten sudderen. Kleine sjalotjes ontvellen en geheel toevoegen aan het vlees en een ? uurtje mee laten pruttelen.
|
|