|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 gr groene spliterwten
1 theel zout
1 theel peper
1 grote ui, grof gesnipperd
1 grote prei, in kleine stukjes
1 koolrabi, in kleine stukjes
2 tabletten voor vleesbouillon
1 tablet voor kruidenbouillon
1 kruidenbuiltje
3 L water
Voorbereiding:
U kunt natuurlijk ook zelf bouillon trekken. Haal het vlees er na het trekken van de soep uit en laat de bouillon een nacht staan. Schep het vet eraf. U kunt nu alle ingredienten toevoegen behalve de bouillonblokjes en het water. Volg verder het recept.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een ruime pan en breng dit alles aan de kook. Laat dit 4 tot 5 uur zachtjes koken tot alle ingredienten tot een erwtensoep zijn ′gesmolten′. Regelmatig doorroeren. Kleine stukjes eventueel fijnmaken.
|
|
|