|
|
Kwarkbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
100 gram zachte boter, 170 gram suiker, 1 zakje vanillesuker, 4 eieren, 500 gram magere kwark, 250 gram bloem, 1/2/ theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter zeer schuimig met de mixer. Voeg 125 gram suiker en de vanillesuiker toe. Werk eieren, de kwark en de bloem grondig door het botermengsel, zodat een stevig deeg ontstaat. Verhit het frituurvet in de friteuse. Laat porties deeg met behulp van een eetlepel in het het vet glijden. Houd de lepel steeds even in het vet, dan laat het deeg direct los. Frituur hoogstens niet meer dan 6 tegelijk. Bak de bollen aan elke kante 1 1/2 minuut. Haal met de schuimspaan de gare bollen uit de pan en leg ze op een dikke laag keukenpapier. Meng de rest van de suiker met de kaneel en wentel er de kwarkbollen door.
|
|
|