Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 a 600 gram gemengde groenten(cinese spits en witte kool,sperziebonen of haricots verts,
tauge,komkommer,bleekselderijstengels,
broccoli,of bloemkool(roosje),wortels en zout.
2 eetlepel fijngehakte bladseldeij,2 a 3 eieren hardgekookt,
3 eetlepel gebakken uitjes(bawang goreng),3 dl pindasausen gebakken kroepoek
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon,snijd de groenten(behalve de tauge)in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Breng in een wijde pan enkele liters water aan de kook waaraan per liter water1/2 theelepel zout is toegevoegd.
Doe de groenten erbij,roer alles door,en laat het geheel 4 tot 5 min koken.
Giet de groenten af,spoel er een royale hoeveelheid koud water over,
leg de groenten in een vergiet of zeef en laat ze uitlekken.
Leg de groenten op een schaal,strooi de bladselderij erover.
Schik erin plakjes gesneden eieren op,
strooi de helft van de uitjes erover,schenk de saus over het gerecht,strooi er daarna de rest van de uitjes over.
Presenteer de kroepoek er apart bij.
|
|